muffini – podrobnosti

No končno sem si uspela nabavit silikonski pekač za muffine ( v Mercatorju v Siski so vsi ful znižani ), sprintala goro receptov od tuki gor.
zdaj pa sem pred dilemo : nekaj kuharic tukaj gor je izrecno poudarilo, da vedno vmesas suhe sestavine v mokre in nikoli obratno, spet druge pa trdijo, da mokre vlijes k suhim?!?
Katera varianta je zdaj bolj pravilna – ali gre samo za to, kako si navajen? In v čem točno je sploh razlika?

lep “skoraj pomladni” dan vsem skupaj!

Ne vem katera varianta je bolj pravilna, sama vedno dodam mokre k suhim. Mislim pa, da med obema ni kake posebne razlike. Bolj pomembno se mi zdi to, da ko masi zdrzis, je ne mesas prevec, najbolje je, da se se vidijo sledovi moke. In ne skrbi, v pecenih jih ne bo videti.
Pozdravcek

Čeprav je bilo že ogromno receptov za mufrine, ti prilagam enega:

Muffini s čokolado in Beiley-em

260 gr. moke
2 mali žlički pecilnega praška
1/2 male žličke sode bikarbone
100 gr. zdrobljene čokolade
1 jajce
140 gr.sladkorja
125 gr. masla
250 ml mleka
1 vanili sladkor
4-5 žli Beiley’s likerja

Vse sestavine rahlo zmešaš in pečeš cca 20 minut na 160 st.

Živjo!
razlog, da je bolje suhe primešati k mokrim sestavinam je v tem, da se lahko zgodi, da se takoj na začetku, ko se stakneta vlaga in moka, naredijo grudice, ki jih potem težko spraviš narazen.
Ampak mislim, da je vse skupaj največ stvar navade in spretnosti. Lepo pečenje:)
T.