za ljubitelje kremnih sladic – PUSLICA!!!

Ponovno vsem skupaj lep pozdravček!

Vidim, da ste nekateri že stestirali vanili – skutine rezine. Za naslednji vikend pa vam toplo priporočam naslednjo sladico. Imenuje se PUSLICA, je pa srbska sladica. Sladico sem poskusila prvič na enem poslovnem žuru in nato zatežila lastniku cateringa, da mi je recept zaupal. Ni mi sicer povedal natančnih količin, ampak samo sestavine. Ampak, ko sem eksperimentirala je ratalo, kot mora.

Potrebuješ:
8 dcl – 1 l sladke smetane (odvisno od velikosti sklede)

1 škatlo snežnih poljubčkov (to so tisti keksi nabrizgani iz beljakovega snega in rahlo popečeni – če imaš čas jih lahko pripraviš sama, drugače so tudi kupljeni o.k.)

Za kremo:
2 milki noisette ali nougatovo kuverturo
7,5 dcl polnomastnega mleka
2 jajci
vanili sladkor
7 žlic moke
7 žlic sladkorja
nekaj žlic ruma ali nekaj kapljic rumove esence

Ljubitelji cimeta in mletih klinčkov lahko dodajo v kremo tudi tega…

V 2 dcl mleka vmešaš moko. Ostalih 5,5 dcl mleka zavreš. Stepeš jajci in sladkor ter vanili, ter vliješ v vrelo mleko. Dodaš še 2 dcl mleka z moko in čokolado. Cel čas počasi mešaš na rahlem ognju, da se zgosti. Če se nezgosti dovolj, dodaj še nekaj žlic moke. Na koncu dodaj še rum, ter po želji cimet in mlete klinčke.
Ko se krema zgosti jo ohladi.

Stepeš sladko smetano.

V veliki skledi zlagaš po naslednjem vrstnem redu:

1. najprej plast stepene smetane.
2. v smetano pogrezneš beljakove poljubčke
3. preliješ s čokoladno kremo
4. smetana
5. poljubčki
6. čokoladna krema
7. smetana
Po vrhu potrosi s kakovom in daj za nekaj časa v hladilnik.

Kremo iz sklede zajemaš z veliko žlico oz. zajemalko in skušaj zagrabiti vedno “z dna”. Naložiš jo v velike čaše.

SADNA VARIANTA:
Namesto čokolade daš v kremo cca 500g rdečega sadja (najboljša je mešanica gozdnih sadežev)

Sama ponavadi prakticiram kar čokoladno varianto, ki je zares odlična… Upam, da bo takšna uspela tudi vam!

Dober tek!

Nika

sem že na tem, da grem v trgovino po nabavi tud za to sladico – količinsko- koliko g pa naj bi bilo poljubčkov?, pa še to – ali si testirala z rastlinsko ali navadno smetano?
Pozdravček Mateja

sama vedno porabim celo škatlo kupljenih poljubčkov. Kar se pa smetane tiče pa sem zavedni pristaš anvadne smetane. rastlinske ne maram…

lp
Nika

Pozdravljena Nika!

Me mikajo tele puslice, radi imamo kremaste sladice. V sparu nimamo teh puhastih poljubčkov. Kje jih kupiš, imaš kakšen preverjen recept?

Hvala in lep pozdrav!

pozdravček še enkrat – mogoče se nisem prav izrazila – skupaj koliko g (škatla) imajo tvoji kupljeni poljubčki? A 500 kot normalni pakirani piškoti?
Mateja

Nika, pred enim tednom sem naredila PUSLICO in je odlična !!!! Zmazali smo jo takoj, samo eno vprašanje imam. Ko sem vse sestavine zložila v skledo in dala v hladilnik se mi na sredini nikakor ni strdilo. V bistvu sta se smetana in krema premešali. Sicer je bilo dobro ampak ni zgledalo ravno najlepše. Ali se ti kaj sanja, kaj sem naredila narobe? Ali pa tako mora bit (dvomim). Jutri jo nameravam spet delat in če imaš čas mi prosim odpiši.

Draga Maja!

v bistvu nisi naredila nič narobe. lahko edino, da je bila čokoladna krema še topla in je stopila smetano. drugače pa se meni nikoli ne strdi in ko zajemam z žlico se vse skupaj premeša…

lp
Nika