gensko spremenjena živila
No, da še enkrat načnem to temo, ki smo jo (vem da) že dodobra obdelali… Aja: da vnaprej opozorim: ta post bo malo daljši 😉 – samo za najbolj radovedne in potrpežljive 😉 :).
V časopisu sem zadnjič brala, kako v Sloveniji nimamo nobene pametne zakonodaje v zvezi s tem (v zvezi z deklaracijo živil, posebnim označevanjem živil, ki vsebujejo gensko spremenjene organizme…), kako v bistvu vlada v Sloveniji anarhija na tem področju in kako veliko dela bo še potrebno s pripravo zakonodaje…
No, ravno prihajam iz enega zanimivega predavanja na to temo (pa ni bil slovenski predavatelj). Od novembra 2003 velja v celotni EU skupna zakonodaja prav na temo gensko spremenjenih živil (GSŽ). Isto zakonodajo bo morala prevzeti tudi Slovenija. Odstopanja od te zakonodaje so možna, vendar le v smislu večje restrikcije (pomeni: če Evropa dovoli 4 različne vrste gs-koruze, potem lahko Slovenija dovoli isto ali manjšo količino). Torej nam bodo lepo servirali že dodobra izdelane zakone. Edino, kar bi lahko potrošnika skrbelo je, da imamo v Sloveniji (tako navajajo avtorji članka) samo en laboratorij, ki dela analize živil v smeri…
Za vse, ki vas tako skrbi, da je taka hrana oh in sploh nevarna, škodljiva… Mogoče. Raziskave so sedaj sicer res že dolgoletne, ampak morda bo nekoč res nekdo ugotovil, da pa to vendar ni tako dobro (podobno, kot se menjava npr. trend za paradižnik – enkrat povzroča raka, drugič je najbolj zdravo živilo). Za sedaj pa veljajo (v EU) naslednje smernice…
Najprej mora bodoči pridelovalec neke nove sorte (gensko spremenjenih) rastlin, mikroorganizmov, živali (?) vložiti tisoč in eno prošnjo za odobritev pridelovanja takega živila (seveda z vsemi ustreznimi raziskavami tudi o morebitnih nevarnostih – med drugim tudi testiranja na živalih) – velja za pridelavo v raziskovalne kot tudi komercialne namene. Pomeni: najprej na občinski ravni, potem državni, potem gre zadeva v roke posebne komisije in predstavnikov EU. Vse informacije o takem živilu morajo biti javnosti vedno dostopne. Ko pridelovalec dobi vsa ta potrdila in odobrenje za pridelovanje, potem traja nadaljnjih 10 let (zakonsko določeno), da dobi dovoljenje za trženje (prodajo, nakup) oz. uporabo takega živila. In tudi če je neko gs-živilo sicer odobreno (od EU), ni nujno, da dobi potrdilo za nakup, prodajo, uporabo takega živila (znotraj določene države).
Nakup, prodaja in uporaba pa že apriori niso dovoljeni, če vsebuje tako živilo gen za resistenco (odpornost) na določene antibiotike. Razlog za to je bojazen, da bi se tak gen prenesel na druge mikroorganizme, ki bi bili potem sami po sebi odporni na antibiotike. No, stvar okusa, bi rekla. Realno gledano je možnost »preskoka« nekega gena iz ene vrste oz. iz enega organizma na drugega zelo majhna. Poleg tega je dandanes v uporabi zelo veliko različnih antibiotikov…
No, skratka: ko ima pridelovalec vsa potrdila, lahko gre živilo na trg znotraj ene države – za dovoljenje trženja gs-živila moraš pridobiti potrdila v vsaki posamezni državi EU.
Potem pa je tu še deklaracija… deklarirana morajo biti vsa živila, ki vsebujejo (mislim da) 0.9% gensko spremenjenega materiala (meja naj bi se znižala na 0.5%). V praksi izgleda to baje tako… Označena bodo morala biti:
– vsa gensko spremenjena živila (gs-paradižnik, gs-krompir, gs-koruza…)
– vsa živila, ki vsebujejo gensko spremenjene organizme (jogurt z gs-mlečnimi bakterijami, sir z gs-plesnimi, pivo z gs-kvasovkami itd.)
– živila, ki so narejena iz gs-organizmov, tudi če le-ta v končnem izdelku niso dokazljiva (cornflakes iz gs-koruze, kečap iz gs-paradižnika, olje iz gs-oljne repice in gs-soje, margarina iz gs-soje, sladkor iz gs-sladkorne pese itd.)
– razne mešanice, ki bi lahko vsebovale gs-organizme (npr. vsi sojini izdelki, ki vsebujejo več kot 0,9% gs-soje)
Vse našteto velja tako npr. za surovo gs-zelenjavo kot za pripravljena kosila v restavracijah !! (ne me vprašat, kako bo to v praksi izgledalo). Označeno bo torej povprek in počez skoraj vse. Na srečo so iz deklariranja izvzeli živila kot so mleko, meso… živali, ki jih hranijo z gs-krmo (baje se večina živali hrani s tem, npr. z gs-koruzo).
Za pridobitev naziva »brez genske tehnike« pa so cirkusi še veliko večji…
In ne mislit, da niso zadeve, ki jih kupite kot biološko pridelane, nujno tudi brez gensko spremenjenih organizmov… Prav tako se najdejo črne ovce vmes 😉 – in še malo jih ni.
Sicer pa, samo za informacijo: v ZDA je od vse soje, ki je na trgu, 80% gensko spremenjene! In sojo EU v glavnem uvaža (no, ne samo iz ZDA, ampak tudi od drugod)…
Še ena zadeva, ki se bo z uvedbo nove deklaracije hitro »razpasla« (bi vsaj rekla, glede na veliko število rastlinskih olj »brez holesterola«)… Greš v trgovino in na polici z zelenjavo vidiš korenje dveh različnih proizvajalcev. Na enem je napis: ni gensko spremenjeno, na drugem napisa ni. Ta prvo korenje je seveda dražje. Ker si se že ravno odločil, da pa gensko spremenjene hrane ne boš užival, kupiš seveda tisto korenje, ki ima nalepko: ni gensko spremenjeno. Lepo od tebe: pravkar si eni pametni firmi naredil profit ;). Zakaj? Zato, ker gensko spremenjenega korenja ni nikjer v EU na tržišču (se ne sme prodajati pod nobenim pogojem – zaenkrat). Enaka zadeva kot rastlinsko olje, ki ne vsebuje holesterola… Premalo obveščen kupec še vedno ni zaščiten – in po moje še dolgo ne bo…
Tako, za konec samo še gensko spremenjena živila, ki so v »pripravi« (malo bolj kupcu prijazna 😉 ):
– soja in oljna repica, z bolj zdravimi maščobnimi kislinami
– tobak brez nikotina
– kava brez kofeina
– banane in ananas, ki so odporni na sušo (bodo lahko rasli tudi v drugih predelih)
– paradižnik z večjo vsebnostjo antioksidantov
– zelenjava in sadje z večjo vsebnostjo vitaminov
– in še in še in še…
Lp, mishika
GSO – gensko spremenjeni organizmi !?
Po postih sodeč vidim, da Slovenci malo
ali skoraj nič ne razmišljamo o zdravi hrani.
Mogoče je za nas preventiva “brezvezna”,
zganemo se šele ob kurativi !?
Če se ne motim, je s 1.1.2004 v Sloveniji
začel veljati zakon o obveznem označevanju
živil, ki so “GSO” izvora ali vsebujejo določen
procent teh organizmov.
Pri nakupovanju namreč nisem opazil, da se
je v tej smeri kaj spremenilo. Upam, da se motim ?
Če bo nam potrošnikom vseeno glede zdrave hrane,
potem prihodnost za nas ne bo ravno rožnata !?
L.P.
Pardon, se opravičujem kraticam… Nisem preveč v slovenski terminologiji doma, priznam.
No, zdrava hrana… Toliko testiranj, kot jih morajo izvajati na gso, ne izvajajo ne nobeni drugi hrani – jaz osebno ji skoraj bolj zaupam. Poleg tega se mora (tako narekuje EU zakonodaja) izvajati monitoring tudi kasneje, ko imaš že vsa dovoljenja za pridelavo in trženje.
Sicer pa je zelo relativno, kaj je zdravo… Zaenkrat so gso res “izdelovali” bolj v smislu odpornosti na razne herbicide ali bolezni, te novejše zamisli pa gredo v smer bolj “kvalitetne”, zaradi mene tudi v smer bolj zdrave “hrane” – večje vsebnosti antioksidantov, kava brez kofeina, tobak brez nikotina itd. Zdrava hrana za mene še ne pomeni gensko nespremenjena “hrana” (organizmi) – in mislim, da nimam edina takega mnenja. No, pa vsak po svoji presoji…
Kar se označevanja tiče… Ne vem. Najbrž a ne obstaja vedno neko prehodno obdobje, v katerem morajo proizvajalci zakonodajo v prakso “spravit”? Kakorkoli… Večina (menda kar vse) živilskih firm (pri nas) žal nima primernega laboratorija oz. opreme, da bi lahko dokazovala vsebnost gso – tistien laboratorij, ki ga premoremo, pa tudi ne more tako hitro delat (če je sploh katera firma dala vzorce na testiranje!). No, ko bomo v EU, bo za nas začela veljati njihova zakonodaja. Upam, da se bo vsaj takrat malo premaknilo…
Pa še podvprašanje: a bomo potem kupovali druge izdelke kot do sedaj, ker bo na teh, ki smo jih kupovali sedaj oznaka: vsebuje gso? A nam niso gso potemtakem že do sedaj škodili?
Lp, mishika
Brez GSO-jev v prihodnje verjetno ne bo šlo.
So področja, ko jih bomo še kako potrebovali:
razna zdravila, antibiotiki …
Prehitra in nepremišljena uporaba GSO-jev pa
je lahko zelo nevarna, ker se vseh dogodkov
v naprej ne more predvideti, posebno
raznih kombinacij ne.
O škodljivosti in vplivu GSO-jev na človeka
je odkritih že veliko stvari.
Navedel bom samo dve v razmislek !
Pri ženskah je zelo povečana verjetnost raka na dojkah, če uživajo brezkofeinsko kavo 3 krat ali več na dan !
Namreč brezkofeinska kava je pridelana na podlagi GSO-jev.
Strokovnjaki so zavajali javnost, da bo hrana iz GSO-jev vsebovala manj pesticidov in herbicidov !?
V ZDA so delali resno študijo na to temo in monitoring je potekal več let.
In kaj so presenečeno ugotovili ?
Ugotovili so, da je hrana iz GSO vsebovala precej več pesticidov in herbicidov kot pa klasično pridelana hrana.
Kaj je razlog temu ?
Kmetje so povečali porabo pesticidov in herbicidov ravno na GSO pridelkih, ker so ti organizmi mnogo bolj odporni na večjo koncentracijo kemikalij kot pa navadni organizmi !?
L.P.
Tisto s kavo mi sicer ni znano, se pa bi strinjala s tem, da se uporaba herbicidov z “vgrajevanjem” genov za odpornost proti herbicidom poveča…
Kmetje so dandanes na splošno zelo malo poučeni, koliko pesticidov lahko uporabljajo – priporočene mere so nekej par gramov na hektar? ne vem, s ene spomnim več, oni pa jih uporabljajo po par kg na ha! Čisto v smislu: če malo bolj poškropim, natrosim itd, potem bo “bolj držalo”. Bedarija! No, do sedaj so določeni herbicidi uničili pač vse rastline (plevel in kulturne rastline), zdaj, ko pa uničujejo samo plevel (če imaš seveda gso), pa lahko brez skrbi spet škropijo, trosijo… Veliko izobraževanja bo še potrebnega na tem področju!
No, sicer pa je spet tako… Največkrat se “vgrajuje” (vsaj pri soji) prav gen za odpornost proti herbicidu round-up ready, ki pa na človeku ne pusti posledic (ne vpliva na zdravje – veliko je člankov na delovanje tega pesticida). No, sam herbicid ne škoduje zdravju… Druga zadeva so spet sekundarne posledice (npr. rast določenih patogenih organizmov ob prisotnosti glifosfafata…). Tako da: zadeva je res komplicirana.
No, moje mnenje se kljub vsemu ne bo spremenilo… Preveč testiranj se tako izvaja, preveč so strogi kriteriji in premalo je gso na tržišču, da bi iz tega lahko delali medijske škandale… Sicer pa: tako kot pravi Barb: naravnih “bio” toksinov se pa nihče ne boji – in tudi v “naravno” pridelani hrani se najdejo kancerogeni, mutageni… Če bi se poskušal vsemu temu izgonit, še vode ne bi smel piti, ker vsebuje preveč pesticidov (tudi tistih, ki se ne testirajo…) ;).
Lp, mishika
Forum je zaprt za komentiranje.