Puran v por-korenčkovi omakci!

Hoj punce,
Zadnjič sem pisala, da sem total navdušena nad forumom. In včeraj sem recept od Zale za lignje s korenčkom, porom in papriko probala. Ampak v malo spremenjeni različici. In sicer!

Sestavine (za2-3 osebe):
2 velika puranja zrezka
2 korenčka
1 veeeeeeelik por
1/2 čebule
ingver v prahu, sol, poper, olivno olje
1 dcl smetane za kuhanje

Postopek:
Na 2 žlicah olivnega olja sem popražila nasekljano čebulo. Ko je porumenela sem dodala na trakce narezan korenček. Pražila, da je bil še hrustljav. Ga odvzela in dala v drugo posodo. V ponvi, kjer sem popekla korenček sem dalje popražila por. Ga dala v posodo s korenčkom in zopet v ‘prvi’ ponvi popekla na koščke narezana puranja zrezka. Ko so bili ti koščki lepo rjavi, sem dodala vso prej popečeno zelenjavo, dodala začimbe: sol, poper in ingver (nisem vedla, da tako popestri!) in deci smetane. Malo zalila tudi z vodo.
Hotela sem skuhati še riž, pa mi ni uspelo. Lačen mož, lačno dete s kruhom v rokah…. A da bi še riž čakali??? Neee.

Konzumiranje:
S kruhom (polbelim Vrhniškim!) in eno goro solate: motovilec in rdeč radič z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Najmi! Zmanjkalo v par sekundah!

Zala (in ostale) hvala za idejo in priporočila (natka). Res je blo ‘fenomenale’.

LPM

Hej, Martina!
Naslednjič najprej pristavi riž in ta bo ravno kuhan in “uležan”, ko boš pripravila ostalo.
Recept bom pa preizkusila še ta teden, a verjetno kar s piščancem.
Pozdravček!

Vladka

Hej, jaz tudi nisem vedela, da ingver popestri okus. In sedaj vidiš, da so tle gor sam fajn punce, pa fantje tudi, da o receptih ne zgubljam besed :-))

lp n.

Hej,ingver je zame zakon!! Dober je tudi popecen kot cips.Poskusite!

Pri nas je se vedno krraaasen soncek. Spomnim se prijateljicinega papagaja,ki je sedel ob oknu,strmel v gosto ljubljansko meglo in:

KRRRRASEN SONCEK!! s tistim svojim znacilnim rrrr.Znal paje tudi vpiti:
HUDIC,HUDIC!! Lep dan Babi

Babi,
Kje se pa kupi takega, da ga lahko popečeš? Jaz imam tistega ‘instant’ v steklenički od Droge. Gor pa piše, da paše k jabolčnim zadevam. A ga dajete tudi v štrudle? Kam še?

LPM

Ingerjevo koreniko kupim v zelenjavni trgovini in tudi v marketih jo imajo.
Je taka svetle rjavkaste barve in razvejane oblike.Olupek na tanko olupis ali ostrgas in rezes krasne tanke okrogle rezinice.
Jaz svezega dajem k skoraj vsej popeceni zelenjavi,v omake,kot prilogo(cips),ko pecem pecenko,malo med jabolka v strudel…
Prah pa v piskotke in vse ostalo kot zgoraj.Je malo pikanten,poskusi,tezko
je opisati okus svezega.Jaz ga lahko pojem tudi surovega,nekaterm je premocan. Vsem ni vsec,meni zelooo!! Lep pozdrav Babi

HEj, me veseli da vam je moj recept všeč. Za Naslednjič svetujem le še to, da dodate popražen česen – da piko na i! 🙂

LP Zala