langoši

50 dag moke
1,5 dl mleka
1 jogurt
1 jajce
1 mala žlička soli
1 mala žlička sladkorja
1 pecilni prašek
približno 2 dag kvasa
olje za cvrenje

Zamesimo kvašeno testo in ga pustimo vzhajati. Nato vzamemo za pest testa in ga oblikujemo kakor za majhno pizzo. Nekaj časa naj počiva, nato ga prebodemo z vilicami. Ocvremo ga v vrelem olju, posodo pokrijemo. Ko langoš obrnemo, posode ne pokrijemo.
Še tople langoše namažemo s kislo smetano in jih potresemo z naribanim sirom.

– to je original recept za langoše. Ko sem testo naredila prvič, je bilo tako mehko in lepo, da mi kar ni šlo, da bi ga ocvrla. Zato sem naredila nadev iz mletega mesa, ki sem ga prepražila s čebulo, dodala malo česna, peteršilja , in začinila.Ko se je shladilo, sem testo razvaljala, napolnila z nadevom in v pekaču spekla. Naredila sem več majhnih štručk. Ponudiš lahko tople ali hladne. Viške dam v zmrzovalnik in ko dobim obiske , štručke enostavno pogrejem. Nam je vsem zelo dobro.

Lep pozdrav

Joj, pa sem že mislila, da ne bo tu nobenih prekmürskih receptov :)))… Ja, za longoše (langoše – ne vem, pri nas jih s takim “čudnim” o-jem izgovarjamo) obstaja tisoč in ena varianta – nekaj podobnega kot pri štrukljih ;). Imaš lahko kvašene, krompirjeve… take za moderne gospodinje… Moja mama dela tisto varianto za moderne gospodinje (jo moram za recept vprašat). Potem jih ocvre v olju, premaže z mešanico olja in česna ter posoli. Taki longoši so potem sicer dokaj “mastni”, ampak zato nič manj dobri :))).

Lp, mishika

Tudi jaz imam nekako podoben recept, ki pa se imenuje PANCEROTI.
Testo je podobno, razvalja se, narežejo kvadratiki, na vsakega se da malo nadeva iz šunke, sira in kečapa, lepo zvije v rolo in na olju ocvre. Zelo super zadeva. Seveda pa lahko polniš zopet po svoje, kar ti pač bolj odgovarja.
lp

Hej deklice!
Saj ni res! Moja nona in mama sta to delali ob zimskih vecerih,ko je zunaj
najbolj pihala burja.Seveda ocvrte.Nadev? Namazali sta z namazom iz slanih filetov(to sta delali sami,v soli),petersilja in cesna in popornali. Moski svet je uzival(zraven vino),otroci smo pili zraven sipkov caj z malo kumine,da smo lahko prebavili.Sploh nam je nona vedno h krepkejsemu kosilu dala to piti,potem ni bilo tezav.Tudi messegue to svetuje(njegova grande mere).
Je to prkmurska jed? No,ko so fasisti pregnali Brice v Prekmurje,so naleteli
potem na znano jed!!

Frfra,lep spomin in tvoja varianta zelo uporabna.Hvala zanj in lp Babi

Temu mi pravimo Madžarski langoš. mmm se mi jih je zdaj zluštalo….
LP!

Ja, ja… Saj pravim – tipično prekmürska jed ;). Samo mama jih ne dela z jogurtom (kako jih dela, pa trenutno ne ve – hehe, se ji ne da razmišljati, ker je pred tv 😉 ). Bom pa “poročala” kakšno je njeno testo…

Lp, mishika

Ko sem se enkrat pogledala recept,sem sele ugotovila,da je tudi jogurt.Seveda ga nona ni dala,ker ga takrat se ni bilo,mogoce je pa dala kislo mleko ali pa ne,ne vem.Vse ostalo je enako.Bila sem tako navdusena nad opisanim,da mi je kar zadisalo in zavijanje burje sem tudi zaslisala.
Mislim,da si je mama osvojila mojega moza prav s tem ocvrtim testom in namazom. Lp Babi