testo za cmoke in piškote

Svoje čase sem imela recept za cmoke iz skute (namesto krompirjevega) in recept za skutine žepke (tiste, z marmelado namazane in povaljane v sladkorju v prahu), pa sem žal oba izgubila. Prosim za pomoč.

Recepta za skutne cmoke ne vem na pamet, je pa recept na vrečki od zdroba. V bistvu pa je skuta, zdrob in jajca.

Za cmoke je takole:
14 dag ostre moke
25 dag skute
4 dag masla
malo soli
1 rumenjak

Sama delam vedno iz dvojnih količin (razni cmoki), ostanek pa naredim svaljke, tudi jih zamrznem …

za žepke pa žal nimam recepta
Pozdrav, Doroty

Piškote pa jez delam takole:
1/2 kg moke
1/4 kg skuta
1/4 kg margarine ali masla
pa ožamem malo naribamega korenčka ( za lepšo barvo),
ker ni jajc.

LP

Zelo dobri skutini cmoki:
500g skute
20 dag pšeničnega zdroba
2 jajci
ščep soli
margarina ali maslo po okusu in občutku (nekje 5 dag – več kot bo masla, bolj sočni in mehki bodo)

vse skupaj dobro premešaš in daš v hladilnik za prb. 1 uro. nato oblikuješ cmoke, polnjene ali ne….

Dober tek
LP