Malancani

Pozdravljene kuharice (in seveda kuharji)!
Mene pa zelo zanima. če lahko (in seveda kako) zamrznem malancane, da jih bomo imeli tudi pozimi na voljo. Sem iskala, če se je že kaj pisalo o tem, pa nisem nič našla, razen receptov za vlaganje, za kar pa nisem ravno neka mojstrica…
Hvala in LP,
Jasna

Jaz jih zamrzujem, vendar uporabljam jih potem kvečjemu za kakšne omake. LP

če jih popražiš na olju in potem zmrzneš jih lahko uporabiš kot drugo zmrznjeno zelenjavo, za zel. polpete, rižote, omake, juhe,…..ker so že obdelani jih dodaš bolj proti koncu a ne čisto na koncu….

Če pa odcejene rezine samo malo premažeš z olivnim oljem in jih opečeš v pečici ( jaz to počnem že celo večnost) pa mnogo manj redi.
Ko jih pripravljaš za zamrzovanje polagaj med plasti plastično folijo !