paniran sir

mene pa zanima kako ve spanirate sir, da potem, ko ga pečete ne steče ven. men to nikol ne uspe.
hvala za odgovore.
lp

Enostavno enkrat v moko, nato jajce, drobtine, jajce in drobtine pa na rahlo potapkat, če je kje ni dobro potem dam v jajc le tisti del in še enkrat v drobtine.
Potem pa v vroče olje, da hitro zakrkne jajc…….

Jaz ga paniram enkrat, standardno, moka, jajce, drobtine. Pomembno pa je, da ti ne steče ven, da je olje zelo vroče in najbolje, da ga je toliko, da ti sir plava v olju, da ga ne rabiš obračat. Potem se naj ne bi razlil.

Jaz naredim točno tako!

Jaz ga paniram klasicno, tako kot ostale, lahko pa ga paniras dvakrat, prvic moka-jajce-drobtine, drugic jajce-drobtine, potem pa v vroce olje. Dober tek!

Enako kot Ulaa, dvakrat paniram, dobi debelejšo skorjo in nič ne curlja.
Pozdrav.