Za MetaA – pita z buckami

Pred casom si iskala recept za buckino pito – upam da bo ta vsaj malo podoben temu ki ga isces. Ni pa (se ;-)) preizkusen!
Testo:
250 g moke
125 g masla
scep soli
2 zlicki sesekljanega rozmarina
1 strok strtega cesna
1 jajce
1 rumenjak
2 zlici vode
Maslo razdrobis v moki, dodas sol, rozmarin in cesen. Jajce, rumenjak in vodo zmesas, dodas k moki in na hitro pognetes v testo, daj ga na hladno za 45 min.
Nadev.
500 g buck
400 g paradiznika
2 jajci
150 g kisle smetane
70 g sira – gaude
1 zlica olja
sol, bazilika za okras
Bucke narezi na kolesca, prelij z vrelo vodo, odcedi in ohladi, posusi na krpi, posoli. Paradiznike prelij z vrelo vodo, olupi, razpolovi, odstrani semena. Zmesaj smetano z jajci in soljo. Sir naribaj. Testo razvaljaj v 35 cm krog, oblozi 28 cm okrogel pekac, dno veckrat prebodi. Nalozi rezine buck in paradiznik, tako da je prerezana stran spodaj, paradiznik premazi z oljem (uporabi copic), cez prelij mesanico jajc, posuj sir in peci 35 min na 200 C. Predno ponudis naj pita pociva 10 minut.

Hojla!
Hvala za recept, bom preiskusila in potem poročala.