kako spečete krompir v pečici da je res doberrrrrr

Bi ga pripravila

Krompir olupim (če je mlad ne), ga narežem na četrtine, dobro obrišem in stresem v skledo. Dodam malo olja, začimbe (npr. rožmarin, baziliko, peteršilj) grobo mleto sol in poper. Dobro premešam z rokami in stresem v pekač (nenamazan). Dodam še pol deci vode. Pečem prb 40 min na 180 stopinj (odvisno od sorte krompirja). Krompir med peko popije vodo, na koncu peke nastane lepo zapečena in hrustljava skorjica.

Narežem ga na majhne koščke , recimo srednje velik krompir na 6 koščkov. Dam na nizek pekač, pokrit s peki papirjem. Posolim. Dam v ogreto pečico ( 200 st.) in po cca 15 minutah pokapam malo oljčnega olja čez. Čez 20 minut ima tako dobro skorjico, zapečeno.
Lahko ga namastiš tudi z koščki masla ( če seveda ne uporabiš olja).

Ful dober je samo prerezan na pol, posoljen in spečen na mrežici v pečici.

Da je zunaj hrustljav in znotraj sočen: – soli na koncu, na koncu ga malo “pošpricaj” z vrelo/vročo vodo.

(hehe: sto ljudi, sto nasvetov)

Predvsem potrebuješ dober krompir, ki ga v supermarketih ne boš dobila.

Tole je zelo dobro.

Lahko ga pa narediš še tako: krompir olupiš, narežeš na pol cm kolobarje ( krogce), poliješ z olivnim oljem, soliš, daš na peki papir, poliješ s sladko smetano, spečeš.

Vse je odvisno od časa peke in pa seveda od začimb, ki mu dajo okus. Kako je pa narezan je pa stvar domišljije.

LP

Nam je ta daleč, daleč najboljši, še nisem jedela boljšega krompirja. Ravno danes bo na sporedu:

Se močno strinjam!

Jaz ga delam po dveh variantah. Druga je z mesom.

PEČEN KROMPIR

1 kg krompirja, nekaj žlic olja, sol,
Krompir olupimo, operemo, obrišemo, ga narežemo na krhlje; manjše gomolje pustimo cele ali pa jih le razpolovimo. Pečico segrejemo na 190°C. V pekaču segrejemo olje, na katerega stresemo narezan krompir. Dobro ga premešamo, da se okopa v maščobi, nato pa ga za 40 minut potisnemo v segreto pečico.

KROMPIR S PIŠČANČJIMI PERUTNIČKAMI IN BEDRCI V PEČICI

Naredi marinado: olje, sol, poper, rdeča paprika, curry, zenf, česen v prahu, limona, svež pehtran; dodaj perutničke, mariniraj čez noč… Jaz zjutraj še enkrat vse premešam.

Olupi krompir, ga nareži na krhlje, dodaj perutničke skupaj z marinado. Vse skupaj dobro premešaj, po potrebi še malo naolji, stresi v pekač. 20minut peci na 250 stopinj pokrito s folijo/pokrovom, nato odkrij in peci (lahko na malo manj) toliko časa, da bo lepo zapečeno.

Pa fajn kuhaj!

😉

Brazilski krompir….

odvisno od letnega časa

Narežem na četrtine ali manjše kose, pokuham, da zavre par minut, stresem v pekač. Super, okoli je pečen, notri sočen.

Odličen je tudi samo posoljen in z malo olja, če ga 5 min preden ga vzameš iz pečice pošuješ s koščki česna. Da fino aromo.

Prvi pogoj – krompir, domač, zelo rumene barve, z veliko škroba, ki ga na žalost v trgovini ne dobiš, samo še pri kakem kmetu. Tisti ta beli je samo trd in brez okusa.

Jaz ga skuham s kožo vred, toplega olupim, razrežem na krhlje, prelijem z marinado. Ta pa je odvisna od dneva, razpoloženja. Ponavadi vmes posipam s kakšno na drobno narezano zelenjavo (čebula, paprika, paradižnik), petršiljček, drobnjak,česen…

Začinim s soljo, poprom, malo rdeče paprike, tudi in tam malo gorčičnih semen v prahu, čisto malo olivnega olja.

Vse skupaj v skledi premešam, dam v pekač, pečem v ventilatorski pečici na 220 stopinj. Takrat se skorjica in robovi lepo zapečejo, noter pa je sočno in mehko meso. Na uro ne gledam, ampak z očmi, kakšen je na videz.

domač krompir, olupim ga, narežem na kose (poljubno, včasih mi paše bolj debel, včasih bolj tanek, odvisno od jedi, h kateri ga postrežem), operem ga in dobro osušim, dam ga v skledo, posolim, dam žlico olivnega olja, stresem ga v pekač na peki papir in pečem v ventilacijski pečici, najprej na 220, nato ko se malo zmehča dam pečico na 250, da dobi še skorjico. včasih ga posujem še z drugimi začimbami (rdeča paprika, čili, rožmarin), včasih vržem v pekač še stroke neolupljenega česna ali manjšo čebulo, ravno da malo zadiši.