Število zaposlenih

Spoštovani,
Zanima me če je sicer precej zapletena situacija zakonsko ustrezna.
Zaposlena sem v socialno-varstveni ustanovi, ki je v zasebni lasti deluje pa z veljavno koncesijo. Pred 3 meseci se mi je iztekla takratna pogodba za določen čas, ki mi je niso podaljšali, kljub temu da se oseba, ki sem jo nadomeščala ne bo vrnila na delo zaradi trajne nezmožnosti. Tako se je zgodilo tudi 3 drugim sodelavcem s pogodbo za določen čas, z namenom da ustanova prihrani denar. Vse skupaj je izpadlo kot velika polomija, saj so bili preostali delavci preoobremenjeni, storitve pa neprimerljivo slabše. Pred mesecem dni so me povabili nazaj k sodelovanju, spet s pogodbo za določen čas, ki pa se po izteku naj nebi podaljševala, saj želijo ohraniti število zaposlenih na skrajnem minimumu.
Zanima me, če delodajalec v takšni panogi lahko odloča o številu zaposlenih in obide zaposlitvene normative, ki bi nekako obvarovali delavčevo dostojnost, še bolj pa dostojnost pacienta, ki je v končni fazi najpomembnejši.
Najlepša hvala za odgovor