Ali kaj fermentirate?

Berem, kako je vse fermentirano zdravo. Kaj vse fermentirate? zelenjavo – dobro, zelje, repa mi je znano, kaj pa kaj drugega?

Kaj pa kake kaše, ješprenj, proso, kosmiče morda? Meni ni prav nič jasno. Ali najprej surovo fermentiram in potem skuham? Ali s stvari samo namočijo in nasolijo in dajo v vodo ali je nujen in kdaj nek ferment – droži, kefir, vodni, mlečni.

Pred leti sem imela kombučo, a smo jo le pili, delala sem tudi že mlečni kefir, a smo ga jedli le s sadjem. Kako je z vodnim?

Kupila sem 2 kozarca Kefirko, ampak res rabim kako idejo, kako to fermentirano hrano čim bolj vpeljati v zajtrk, kosilo in večerjo. Lepo prosim, če napišete, kaj vse fermentirate. Hvala.