Ocvrti sir mi v ponvi vedno poči

Kaj delam narobe? Pripravim ga sama. Ali ga narobe planiram?

Paniram*

Narobe pLaniraš:)

Dvakrat ga spaniraj. Moko, jajce , drobtine in se enkrat ponivi vajo .

Meni je pa všeč, da mal ven pokuka. ?

Ja, to je super! Tudi meni tak paše.

Predolgo ga cvreš in na prenizki temperaturi.  Jaz ga vedno paniram samo 1x in nikoli ne steče ven.

Sem mislila, da bom zdej od kuharc dobila cele litanije. ☺☺☺

Še boljše je da  špricne.

Zelo vroče olje in na hitro ocvreti. Pa ne poči. Ker to ni meso, ki ga moraš dalj peči da ni v sredini surovo.

Kje ga pa kupujes?

Preden ga začnem planirati, ga splaknem pod vodo. Moka se tako res dobro prime. Potem se v jajce in drobtine in se enkrat v jajce in drobtine. Preden ga dam v olje (ne prevroče), ga dam za nekaj časa v zamrzovalnik. Potem se res lepo speče, ne samo zažge na zunaj, ampak čez in čez.

Jaz navadno dvakrat paniram včasih celo trikrat če ocvremo mocarelo.

Kupim spaniran Brie z brusnično marmelado.

Olja dam za pikico.