hladna maceracija čaja in kave
Ali še kdo med vami morda tudi prakticira, maceracijo čaja v hladni vodi preko noči, v steklenem vrču ne da ga preliješ z vročo vodo? Manj taninov se tako izloči, ki povzročajo lahko tudi prebavne motnje v prevelikih količinah.
Čaj je bolj aromatičen, dosti lažje prebavljiv. Tako pravi, kot zeliščni.
Enako počnem tudi s kavo – ne prelivam je več z vročo vodo, oziroma ne kuham treutno v kafetjeri ali na mašino ( na kapsule), ker večino pijem hladno z ledenimi kockami, preko dneva, tudi za žejo( bez dodatkov mleka, smetane in sladkorja); maceriram preko noči v vodi; bistveno boljša aroma kave, pa več kofeina se izloči tako in manj kisline, ki ostane v kavi po praženju.
Forum je zaprt za komentiranje.