Kaj pomeni “Schmand”?

V nemški reviji Neue Blatt sem našla recept za marelično – vanilijevo pecivo oz. ene sorte mafine. Ostale sestavine sem dešifrirala, ampak kaj pomeni Schmand?
Niti v tavelikem rdečem slovarju ne najdem te besede. Ne bi rada koga zastrupila že na začetku dopusta 🙂

Tule imaš opis te zadeve:

http://images.google.si/imgres?imgurl=http://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/schmand.jpg&imgrefurl=http://www.marions-kochbuch.de/index/0947.htm&h=312&w=512&sz=13&hl=sl&start=1&tbnid=XfhPuPhHtjp

dPM:&tbnh=80&tbnw=131&prev=/images{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}3Fq{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}3Dschmand{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}26gbv{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}3D2{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}26hl{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}3Dsl{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}26sa{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}3DG

Šlo naj bi za staro kmečko besedo za smetano.

Lep pozdrav!

To je kisla smetana, ki ima cca. 24{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465} maščob…..se pravi je malce bolj mastna kot navadna ‘creme fresh’ pa je še bolj mastna kot te dve….Dobiš jo pa v Lidlu, sigurno…….drugje pa ne vem…..nisem opazila….

Točno to. Schmand je bolj mastna kisla smetane. Ponavadi jo lahko brez težav nadomestimo z navadno kislo smetano. Lahko pa zmešaš pol mascarponeja in pol kisle smetane, pa dobiš po vsebnosti maščobe nekaj podobnega Schmandu.

Najlepša hvala vsem za odgovore! Lidl imam blizu, zato bom šla ta šment Schmand 🙂 kar kupit, da bo sigurno pravi.